Arroz con Bogavante.

Viernes tarde. Supermercado. Mirando en la pescadería descubrí una oferta: Bogavantes, la unidad a 9€.
Y pensé en lo bueno que está el arroz con Bogavante (especialmente en un restaurante llamado Compostela), y me dije: "¿Por qué no?". Compré uno que todavía estaba vivo (aunque moribundo), me lo envolvieron como si nada en un papel de pescaderia, y a la bolsa, sin ningún tipo de consideración.
Habiendo terminado la compra y de camino a casa, me planteé la triste y breve existencia del bicho que transportaba entre mis bolsas de compra: Había nacido y aumentado de tamaño para caer en alguna trampa de la que no supo salir, y de ahí transportado entre hielos a la pescadería, para ser manoseado y acabar tus días troceado entre granos de arroz.
Pese a estos pensamientos, sabía que me lo iba a comer. Era pura supervivencia (claro). Lo dejé en la nevera, en una cazuela con agua y sal. Mientras me documentaba en Internet, buscando las recetas que más se ajustasen a los ingredientes de que disponía. Descubrí cómo cortar el Bogavante... vivo. Uf...
Llega el sábado, al sacar el bogavante de la cazuela, descubro que, por suerte, ha dejado de moverse. Así llevaré mejor el momento en que tenga que separarle y cortarle la cabeza por la mitad.
Siguiendo el mix de recetas que encontré, el arroz salió sorprendentemente bueno. Bastante parecido en sabor al del Compostela.

Lo que no sé, es si realmente merece la pena trocear a un bogavante vivo y cocinarlo o pagar porque te lo den todo listo para comer.

Horchata Casera

Un Valenciano me ha dado la receta de la horchata, es muy fácil, aunque me imagino que como todo, tendrá su aquel. Aunque como soy altruista, voy a compartir mis recién adquiridos conocimientos.
Ingredientes:
1 vaso de chufas
Agua
Azucar
Preparación:
1. Metemos nuestro vaso de chufas en un recipiente con agua abundante. Lo dejamos de 12 horas en adelante (Cuanto más tiempo estén en remojo más rica la horchata)
2. Quitamos el agua a las chufas, y les añadimos dos vasos de igual medida que el de chufas, pero de agua. Ahora pasamos nuestras chufas nadadoras por la batidora, bien batido todo.
3. Añadimos el azucar al gusto según vamos batiendo.
4. Una vez acabamos de batir, colamos con cuidado el mejunge resultante, y lo que obtenemos una vez colado es la Horchata. Aqui si os hemos quedado cortos de azucar podemos añadir más.
5. Ahora sólo resta meterlo en la nevera, y cada cierto tiempo removerlo para que no se asienten los posos típicos de la horchata.

Estoy deseando probarlo.
Aquí hay otra receta esta de Internet, por si la mia no queda del todo bien

Cosas de cocina

Para estrenar una nueva etiqueta de COCINA.

Hace como tres meses encontré en el supermercado unos botecitos de especias que me llamaron la atención. Dichos botes, tenían un cartel que decía "Sabor medierráneo, Sabor Italia, Sabor Exótico..." en lugar del típico cartel: "Azafrán", "Ajo en Polvo"...

Me decidí a comprar un par de ello; el Mediterraneo, recomendado para carnes, y el Italiano, para pizzas y ensaladas.

Son símplemente un popurrí de especias juntas en un molinillo de cristal. A cada tipo de sabor le corresponden las especias más características del tipo de comida que anuncia .
Después de probar ambos sabores durante un tiempo, debo decir que es un invento cojonudo. Pues te ahorras, cuando tienes poco (muy poco), espacio en vez de tener una gran cantidad de botecitos de especias, y te ahorras tiempo, ya que con girar un par de veces el molinillo, tienes aderezada la comida al gusto que te apetezca.

Pronto pondré alguna que otra recetilla... siempre que las haya probado previamente.

Próximamanete: Salmorejo.